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  • Handmelken | SlowFood Convivium Hamburg | regional sauber fair
    ... und war morgens, wenn meist zu zweit gemolken wurde, ohne Worte abgetan, denn jeder molk „seine“ Kühe. Auch mit der Milch dann zu Hause war das eine Team-Arbeit. Das Durchsieben der Milch aus der großen Kanne durch ein Siebtuch musste vorsichtig geschehen. Das Einschütten in den Zentrifugenbehälter zur sofortigen Durchdrehen ... Molkerei auch bei uns endlich praktiziert wurden, fuhren wir mit den Kann im Handwagen zum Melken. Da wurde die gemolkene Milch gleich durch ein Sieb, nun mit auswechselbarer Filtereinlage, in die Kanne geschüttet. Da war dann zu Hause nur
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